Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau e.V. (ZBG)

 

Im Auftrag der Landwirtschaftsministerien führt das ZBG den Betriebsvergleich Gartenbau und angewandte Forschungsvorhaben zu betriebswirtschaftlichen Fragestellungen im Gartenbau durch. Das Zentrum hat seinen Sitz am Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre.

Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre 
Ottilie-Zeller-Weg 6
70599 Stuttgart

Sekreteriat: 
0711 995 966 10
zbg@uni-hohenheim.de 

Forschungsbereiche am ZBG

Betriebsvergleich Gartenbau: Wir machen aus Zahlen Informationen

Wettbewerbsfähige Produktion: Analysen und Strategien

Nachhaltiger Gartenbau: Chancen und Herausforderungen

 

Aktuelle Forschungsprojekte

Digitale Transformation als Treiber von Controlling im Gartenbau

Hinderungsgründe für die Umstellung von Feld- und Feingemüsebaubetrieben auf ökologischen Anbau

Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit im Gartenbau inklusive Testung eines Bewertungssystems

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Termine und Veranstaltungen

Vortrag bei den Obsterzeugern Ravensburg e.V.

Termin: 14. Januar 2025, ca. 19.30 Uhr
Thema: Betriebsvergleich 4.0 für den Obstbau
Referenten: Robert Luer
Ort: Landgasthof Kreuz, Ravensburg-Bavendorf

Vortrag Wintertagung der BdB-Landesverbände Sachsen

Termin: 17. Januar 2025, 9.30-15.30 Uhr
Thema: Betriebsvergleich und Baumschulerlass
Referenten: Anastasia Hermann, Anne-Kathrin Böhm
Ort: Hotel am Schloss, Apolda

Unsere Teilnahme an der IPM in Essen

Termin: 28.-31. Januar 2025
Ort: Essen Messegelände, Gemeinschaftsstand des BMEL (Stand GA-19)

Aktuelle Themen

Das erste Präsenztreffen der projektbegleitenden Arbeitsgruppe (PAG)

Mit 16 Teilnehmenden fand am 4. Dezember 2024 in Hohenheim das Treffen der projektbegleitenden Arbeitsgruppe (PAG) des Projektes "Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit im Gartenbau inklusive Testung eines Bewertungssystems" statt. Mit einem kurzen Workshops zum Erwartungsmanagement gelang ein guter Einstieg in das Treffen. Anschließend wurde das Projekt sowie das Multistakeholder-Gremium vom Projektteam vorgestellt. Außerdem wurde das Corporate Design sowie die ersten Projektergebnisse in Form von Stakeholderanforderungen präsentiert. Weiterhin wurden der Prototyp für den Topfpflanzenanbau und der Klick-Dummy demonstriert.
Zu allen Themenbereichen wurde angeregt unter den Teilnehmenden diskutiert, sodass die Projektbearbeitenden gute Rückmeldungen und viele neue Impulse erhalten haben. Sowohl die Teilnehmenden als auch das Projektteam bewerten das Treffen als gelungenen Austausch und freuen sich auf die weitere Zusammenarbeit.

Die Nachhaltigkeitsbewertung bei der Vortragstagung der LVG

Die Vortragstagung Gemüsebau der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau in Heidelberg (LVG) am 13. November 2024 fand unter dem Thema "Nachhaltigkeit - mehr als ein Schlagwort?" statt. Zu dem vielseitigen Programm gehörte auch ein Vortrag des ZBG zum Thema "Zwischen Wissenschaft und Praxis: Wie das ZBG daran arbeitet, Nachhaltigkeit im Gartenbau zu bewerten", bei welchem Iris Hattenbach das Projekt zur Nachhaltigkeitsbewertung vorstellte. Die Nachhaltigkeitsbewertung im Gartenbau traf bei den Teilnehmenden auf großes Interesse, sodass im Anschluss auf Basis vielseitiger Fragen ein reger Austausch stattfand.

Fachkommissionssitzung des ZBG

Bei der diesjährigen Fachkommissionssitzung am 30. Oktober 2024 stellte unter anderem Julian Hecht die Weiterentwicklung der Beratungsbriefe und Dr. Marike Isaak den aktuellen Stand des Nachhaltigkeitsprojekts vor. Während die neuen Beratungsbriefe beschlossen werden konnten, fand ein intensiver Austausch über die Inhalte des Nachhaltigkeitsprojekts statt, sodass das Projektteam eine Vielzahl neuer Impulse mitnehmen konnte.

Neues Projekt zum Thema Nachhaltigkeitsbewertung beim ZBG

Zur Verbesserung des nachhaltigen Wirtschaftens innerhalb eines Gartenbaubetriebes aber auch zur Erfüllung von Berichtspflichten gegenüber Stakeholdern kann eine Nachhaltigkeitsbewertung ein wichtiges Hilfsmittel sein. Das ZBG wird in dem neuen Projekt wissenschaftliche Grundlagen für eine nachhaltige Entwicklung im Gartenbau erarbeiten und basierend auf der Online-Anwendung „Betriebsvergleich 4.0“, einen Prototyp für eine Nachhaltigkeitsbewertung erstellen. In einem partizipativen Prozess werden verschiedene Akteure durch ein übergeordnetes Multistakeholder-Gremium, Interviews und Workshops eingebunden, was eine hohe Anerkennung des Systems sicherstellen soll.

Projekttitel: „Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit im Gartenbau inklusive Testung eines Bewertungssystems“

Dauer: 01.05.2024 - 30.04.2027

Förderinstitutionen: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL),
Projektträger: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

Zur Pressemitteilung der Uni Hohenheim.    Weiterführende Infos zum Projekt

Teilnahme des ZBG an der 56. Gartenbauwissenschaftlichen Tagung der DGG und des BHGL

Vom 28.02.-01.03.2024 hat das ZBG die 56. Gartenbauwissenschaftliche Tagung der DGG und des BHGL am Thünen-Institut in Braunschweig besucht. Rund 180 Teilnehmende diskutierten zum Tagungsoberthema „Ressourcen sichern, schützen und aufbauen – Boden und Substrate im Gartenbau“.

Luis Müller präsentierte den Forschungsbeitrag „Modellierung des Ernteprozesses als Teilausschnitt eines Informations- und Controllingsystems für den Obstbau“.

Den Tagungsband finden Sie hier.

Das ZBG war auf der Fruchtwelt Bodensee

Die FRUCHTWELT BODENSEE zählt weltweit zu den größten Messen im Bereich Erwerbsobstbau und Brennereiwesen.
Das ZBG war mit einem Stand und einem Vortrag zum Thema "Wo stehe ich im Wettbewerb? – Mit dem betriebswirtschaftlichen Vergleich Potentiale ausschöpfen und Zukunft sichern" ebenfalls Teil der Messe. Robert Luer stellte bei seinem Vortrag betriebswirtschaftliche Analysen vor und arbeitete dabei heraus, wo sich Kostentreiber und mögliches Einsparpotential befinden.

Das ZBG war auf der IPM

Am 23. - 26. Januar 2024 war das ZBG wieder mit einem Stand auf der Weltleitmesse des Gartenbaus IPM in Essen vertreten. Als Teil des Standes unseres Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) präsentierte sich das ZBG als vom Bund geförderter Verein. Die Messe mit vielen spannenden Ausstellern war gut besucht und ermöglichte uns den intensiven Austausch mit verschiedensten gartenbaulichen Akteuren und Interessenten.