Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau e.V. (ZBG)

 

Im Auftrag der Landwirtschaftsministerien führt das ZBG den Betriebsvergleich Gartenbau und angewandte Forschungsvorhaben zu betriebswirtschaftlichen Fragestellungen im Gartenbau durch. Das Zentrum hat seinen Sitz am Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre.

Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre 
Ottilie-Zeller-Weg 6
70599 Stuttgart

Sekreteriat: 
0711 995 966 10
zbg@uni-hohenheim.de 

Forschungsbereiche am ZBG

Betriebsvergleich Gartenbau: Wir machen aus Zahlen Informationen

Wettbewerbsfähige Produktion: Analysen und Strategien

Nachhaltiger Gartenbau: Chancen und Herausforderungen

 

Aktuelle Forschungsprojekte

Digitale Transformation als Treiber von Controlling im Gartenbau

Hinderungsgründe für die Umstellung von Feld- und Feingemüsebaubetrieben auf ökologischen Anbau

Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit im Gartenbau inklusive Testung eines Bewertungssystems

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Termine und Veranstaltungen

DGG Tagung

Termin: 26.-28. Februar 2025
Poster: Anforderungen externer Stakeholder an eine Nachhaltigkeitsbewertung im Gartenbau (Iris Hattenbach)
Vortrag: Ein Multistakeholder-Ansatz zur Nachhaltigkeitsbewertung im Gartenbau (Pierre Adrian Filohn)
Referenten: Pierre Adrian Filohn und Iris Hattenbach
Ort: Bildungszentrum Gartenbau der Landwirtschaftskammer NRW, Essen

Erfahrungsaustausch im ZBG-Expertennetzwerk

Termin: 10. März 2025, 10-12 Uhr
Thema: "Ein offenes Angebot für einen Austausch über das Gartenbaujahr 2024 sowie kommende Herausforderungen und Entwicklungen"
Ort: online

Aktuelle Themen

Nachhaltigkeitsrat für den deutschen Gartenbau (NRG) nimmt Arbeit auf!

Wie kann Nachhaltigkeit im Gartenbau transparent und nachvollziehbar bewertet werden? Genau dieser Frage widmet sich der Nachhaltigkeitsrat für den deutschen Gartenbau (NRG), der am 6. Februar 2025 an den Start gegangen ist. Initiiert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und organisiert vom Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau e. V. (ZBG) im Rahmen eines Forschungsprojekts, bringt der NRG rund 20 Expert:innen von Institutionen aus Gartenbau, Wissenschaft, Politik und Gesellschaft zusammen.

Ziel: Ein einheitliches Bewertungssystem, das alle drei Dimensionen der Nachhaltigkeit – Ökologie, Ökonomie und Soziales – gleichermaßen berücksichtigt. Die Ergebnisse sollen in ein praxisnahes Online-Tool fließen, das den „Betriebsvergleich 4.0“ des ZBG ergänzt und Unternehmen kostenfrei zur Verfügung steht.

Dieses starke Netzwerk lädt alle interessierten Akteure ein, sich aktiv einzubringen und gemeinsam an einer nachhaltigen Zukunft für den Gartenbau zu arbeiten.

Pressemitteilung der Universität Hohenheim    Weitere Informationen zum Projekt

Das erste Präsenztreffen der projektbegleitenden Arbeitsgruppe (PAG)

Mit 16 Teilnehmenden fand am 4. Dezember 2024 in Hohenheim das Treffen der projektbegleitenden Arbeitsgruppe (PAG) des Projektes "Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit im Gartenbau inklusive Testung eines Bewertungssystems" statt. Mit einem kurzen Workshops zum Erwartungsmanagement gelang ein guter Einstieg in das Treffen. Anschließend wurde das Projekt sowie das Multistakeholder-Gremium vom Projektteam vorgestellt. Außerdem wurde das Corporate Design sowie die ersten Projektergebnisse in Form von Stakeholderanforderungen präsentiert. Weiterhin wurden der Prototyp für den Topfpflanzenanbau und der Klick-Dummy demonstriert.
Zu allen Themenbereichen wurde angeregt unter den Teilnehmenden diskutiert, sodass die Projektbearbeitenden gute Rückmeldungen und viele neue Impulse erhalten haben. Sowohl die Teilnehmenden als auch das Projektteam bewerten das Treffen als gelungenen Austausch und freuen sich auf die weitere Zusammenarbeit.

Die Nachhaltigkeitsbewertung bei der Vortragstagung der LVG

Die Vortragstagung Gemüsebau der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau in Heidelberg (LVG) am 13. November 2024 fand unter dem Thema "Nachhaltigkeit - mehr als ein Schlagwort?" statt. Zu dem vielseitigen Programm gehörte auch ein Vortrag des ZBG zum Thema "Zwischen Wissenschaft und Praxis: Wie das ZBG daran arbeitet, Nachhaltigkeit im Gartenbau zu bewerten", bei welchem Iris Hattenbach das Projekt zur Nachhaltigkeitsbewertung vorstellte. Die Nachhaltigkeitsbewertung im Gartenbau traf bei den Teilnehmenden auf großes Interesse, sodass im Anschluss auf Basis vielseitiger Fragen ein reger Austausch stattfand.

Fachkommissionssitzung des ZBG

Bei der diesjährigen Fachkommissionssitzung am 30. Oktober 2024 stellte unter anderem Julian Hecht die Weiterentwicklung der Beratungsbriefe und Dr. Marike Isaak den aktuellen Stand des Nachhaltigkeitsprojekts vor. Während die neuen Beratungsbriefe beschlossen werden konnten, fand ein intensiver Austausch über die Inhalte des Nachhaltigkeitsprojekts statt, sodass das Projektteam eine Vielzahl neuer Impulse mitnehmen konnte.

Neues Projekt zum Thema Nachhaltigkeitsbewertung beim ZBG

Zur Verbesserung des nachhaltigen Wirtschaftens innerhalb eines Gartenbaubetriebes aber auch zur Erfüllung von Berichtspflichten gegenüber Stakeholdern kann eine Nachhaltigkeitsbewertung ein wichtiges Hilfsmittel sein. Das ZBG wird in dem neuen Projekt wissenschaftliche Grundlagen für eine nachhaltige Entwicklung im Gartenbau erarbeiten und basierend auf der Online-Anwendung „Betriebsvergleich 4.0“, einen Prototyp für eine Nachhaltigkeitsbewertung erstellen. In einem partizipativen Prozess werden verschiedene Akteure durch ein übergeordnetes Multistakeholder-Gremium, Interviews und Workshops eingebunden, was eine hohe Anerkennung des Systems sicherstellen soll.

Projekttitel: „Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit im Gartenbau inklusive Testung eines Bewertungssystems“

Dauer: 01.05.2024 - 30.04.2027

Förderinstitutionen: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL),
Projektträger: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

Zur Pressemitteilung der Uni Hohenheim.    Weiterführende Infos zum Projekt

Teilnahme des ZBG an der 56. Gartenbauwissenschaftlichen Tagung der DGG und des BHGL

Vom 28.02.-01.03.2024 hat das ZBG die 56. Gartenbauwissenschaftliche Tagung der DGG und des BHGL am Thünen-Institut in Braunschweig besucht. Rund 180 Teilnehmende diskutierten zum Tagungsoberthema „Ressourcen sichern, schützen und aufbauen – Boden und Substrate im Gartenbau“.

Luis Müller präsentierte den Forschungsbeitrag „Modellierung des Ernteprozesses als Teilausschnitt eines Informations- und Controllingsystems für den Obstbau“.

Den Tagungsband finden Sie hier.

Das ZBG war auf der Fruchtwelt Bodensee

Die FRUCHTWELT BODENSEE zählt weltweit zu den größten Messen im Bereich Erwerbsobstbau und Brennereiwesen.
Das ZBG war mit einem Stand und einem Vortrag zum Thema "Wo stehe ich im Wettbewerb? – Mit dem betriebswirtschaftlichen Vergleich Potentiale ausschöpfen und Zukunft sichern" ebenfalls Teil der Messe. Robert Luer stellte bei seinem Vortrag betriebswirtschaftliche Analysen vor und arbeitete dabei heraus, wo sich Kostentreiber und mögliches Einsparpotential befinden.